Aquest matí la presidenta de la Fundació Promediterrània i alcaldessa de Palamós, M. Teresa Ferrés; i el president de Dipsalut, Josep Marigó; han signat el conveni de col•laboració que s’ha establert entre les dues entitats a favor del projecte del futur ‘Espai del Peix’, el nou equipament cultural de Palamós que gestionarà El Museu de la Pesca (Fundació Promediterrània).
Aquest acord té com a principal objectiu poder donar suport a aquest projecte mitjançant el qual fomentar el consum del peix en la dieta de les persones, i principalment entre els més joves. Precisament aquest és una de les prioritats que s’inclou a la dinàmica de ‘L’Espai del Peix’ fomentant els hàbits de consum saludables que proporciona el peix, amb una dieta sana i equilibrada.
El conveni signat aquest matí amb l’entitat Dipsalut aportarà un total de 40 mil euros al projecte que s’inclouen dins les anualitats 2010 i 2011, i que seran destinats a finançar part de la inversió del projecte així com de diverses activitats que es realitzaran durant l’any que ve destinades a promocionar el consum de peix a la dieta dels joves.
‘L’ESPAI DEL PEIX’ OBRIRÀ AL FEBRER
Actualment les obres de condicionament del futur ‘Espai del Peix’ es troben en la seva recta final i, tal com estava previst, el nou equipament es podrà obrir al públic el pròxim mes de febrer. Les obres realitzades durant aquests darrers mesos ja han permès construir les diverses sales de l’equipament, així com tota la instal•lació de serveis i de cuina. Les obres, a càrrec de l’empresa Sinorma, tenen un pressupost global de 309.850 €.
El projecte d’interiorisme i d’exposició va a càrrec de Varis Arquitectes que dirigeix l’arquitecte Dani Freixes (Premio Nacional de Diseño 2004), responsable del disseny d’altres destacats equipaments a Palamós com el Museu de la Pesca o bé el futur espai cultural de la Capella del Carme.
‘L’Espai del Peix’ s’ubica al port de Palamós, concretament, al primer pis de l’edifici de la llotja on ocuparà 280 metres quadrats de superfície. Així des de ‘L’Espai del Peix’, situat al costat de les oficines de la Confraria de Pescadors de Palamós, es podrà contemplar l’arribada del peix i, al mateix temps, el procés de la seva subhasta, per a la qual cosa s’ha habilitat al passadís d’entrada de l’equipament una gran vidriera per on poder seguir amb comoditat la subhasta sense interferir en el seu procés.
EL PROJECTE DE ‘L’ESPAI DEL PEIX’
‘L’Espai del Peix’ és un projecte cultural, docent i social que ha de contribuir a donar a conèixer el peix fresc de la costa, a la potenciació del sector pesquer i turístic, així com a la projecció exterior de la vila de Palamós.
Aquesta proposta és única i diferent ja que es tracta d’un projecte participatiu, que complementa en un mateix àmbit l’oferta del propi Museu de la Pesca, i en la qual el visitant viurà l’experiència de tot el procés des de la captura del peix, la comercialització i manipulació, fins que arriba al plat, i amb la finalitat de fomentar una pesca, una cuina i un consum responsables.
El nou equipament està pensat en tres àmbits, totalment articulats i complementaris:
•Un Centre d’Interpretació del Port i la Pesca, que, a través d’un muntatge audiovisual i d’una exposició mostrarà al visitant el recorregut del peix, des de la seva captura fins arribar al plat.
•Una Aula Gastronòmica del Peix, entès com un espai pedagògic i de demostració que, a través de cursos i tallers presentarà la cuina tradicional dels pescadors, la cuina de bord, possibilitarà la identificació d’espècies i la seva valoració, així com la seva manipulació i conservació.
•Un Taller de Degustació del Peix, que permetrà viure l’experiència d’assaborir el peix, tot posant de relleu les espècies menys valorades comercialment, però valuoses des del punt de vista culinari.
‘L’Espai del Peix’, compta amb el lideratge de l’Ajuntament de Palamós, el suport i complicitat de Ports de la Generalitat, la Direcció General de Pesca de Generalitat de Catalunya i la Diputació de Girona, i la col•laboració de l’Obra Social de ‘La Caixa’.
