El dimarts de la setmana passada (27/03/12) i en el marc de la fira Alimentaria que té lloc a Barcelona, es va duu a terme l’acte de lliurament del document que l’acredita la llotja del peix de Palamós com a usuària de la marca de garantia “Gamba de Palamós”.
El lliurament d’aquest certificat que consolida una vegada més el pla de qualitat de la llotja palamosina, va tenir lloc a l’estand Gamba de Palamós que durant la fira Alimentaria ha promocionat aquest producte i que gestiona la Comissió Reguladora de la marca “Gamba de Palamós”, formada per l’Ajuntament de Palamós i la Confraria de Pescadors del municipi.
Precisament el president de la Confraria de Pescadors de Palamós, Francesc Banaiges, va ser l’encarregat de recollir aquest certificat que li va ser lliurat de mans de la directora regional de l’empresa certificadora Bureau Veritas, Maria Eugénia Mir. Aquest acte va comptar amb la presència de l’alcaldessa de Palamós, M. Teresa Ferrés i de la directora general de Pesca i Afers Marítims de la Generalitat, M. Mercè Santmartí.
Per tal d’aconseguir aquestes certificacions que acredita als usuaris de la marca de garantia “Gamba de Palamós”, les empreses que s’acrediten han de passar les estrictes auditories, amb diversos controls i valoracions, dels tècnics de l’empresa certificadora Bureau Veritas, els quals tenen en compte, entre altres, la qualitat en la manipulació, conservació, transport i presentació que fan del producte “Gamba de Palamós” aquestes empreses.
LES AUDITORIES DE CERTIFICACIÓ
En l’actualitat una trentena d’empreses de Palamós entre barques del port, distribuïdors peixaters, restaurants i equipaments com la llotja, ja s’han certificat. El procés de certificacions segueix i la Comissió Reguladora preveu seguir augmentant el nombre d’empreses auditades i acreditades com a usuàries de la marca garantia.
Tots aquells productors, empreses i/o entitats que vulguin utilitzar la marca de garantia “Gamba de Palamós” han de sotmetre’s a les auditories de certificació i complir amb els requisits que estableix el reglament d’ús d’aquest producte.
La Comissió Reguladora de la marca “Gamba de Palamós” mitjançant el Comitè de Certificació procedeix a l’avaluació de les sol•licituds de la marca presentades i dels processos d’auditoria que realitzarà posteriorment l’empresa Bureau Veritas Cartification, ratificant finalment la concessió dels certificats i conseqüentment l’autorització per a la utilització de la marca “Gamba de Palamós”.
Aquest Comitè de Certificació té com a objectiu prioritari assegurar el bon ús de la marca de garantia “Gamba de Palamós” i el compliment del seu reglament. El reglament permet certificar l’origen de la gamba, la seva qualitat, la seva promoció, divulgació i prestigi, ja que es tracta d’un producte propi i un actiu diferencial del municipi de Palamós.
