El municipi de Palamós ja ho té tot preparat per a la realització de la sisena edició de la Fira de la Gamba de Palamós que tindrà lloc, el dissabte 8 de juny, de les 11 i fins a les 22 h, a la llotja del port pesquer de la vila.
Aquesta fira monotemàtica que organitza l’Ajuntament de Palamós amb la col•laboració de la Confraria de Pescadors de Palamós i les entitats comercials i de la restauració del municipi, comptarà amb la participació de les empreses certificades amb la Marca de Garantia, dels elaboradors de productes que tenen com a ingredient principal la Gamba de Palamós i amb distribuïdors i peixaters especialitzats en la seva comercialització.
Es preveu superar els 250 Kg de gamba i els 22.000 tiquets
La Fira de la Gamba de Palamós s’ha consolidat en aquests darrers cinc anys com una de les fires gastronòmiques més importants de les comarques gironines.
En aquest sentit l’organització preveu seguir superant l’èxit de les edicions anteriors. Només l’any passat es van servir –entre tastets i producte fresc- més de 250kg de Gamba de Palamós certificada. L’organització preveu seguir superant enguany l’èxit de la darrera edició, on es van vendre més de 22.000 tiquets de tastets.
La Fira de la Gamba de Palamós té com a objectiu incentivar el coneixement d’aquest producte estrella del municipi, les diverses formes de cuinar o consumir la gamba i sobretot per fomentar la seva qualitat, certificada mitjançant la Marca de Garantia Gamba de Palamós.
Activitats a la Fira de la Gamba de Palamós’19
D’aquesta manera el dissabte 8 de juny es podran degustar tastets elaborats amb gamba que oferiran els restaurants i les tavernes participants.
A banda de la llotja, la fira també oferirà a l’exterior d’aquest espai una zona d’exposició i tast de productes necessaris per a l’elaboració de receptes amb gamba o bé que acompanyen aquests plats, com l’oli, l’arròs o el vi.
L’oferta culinària global es complementarà, durant tot el dia, amb demostracions de cuina familiar i marinera a l’Espai del Peix, però també amb visites a les barques d’arrossegament i a la subhasta.
La Fira de la Gamba de Palamós compta amb el suport de la Diputació de Girona i Ports de la Generalitat, i el patrocini d’Estrella Damm i Perelada.
La Marca de Garantia Gamba de Palamós
La Marca de Garantia Gamba de Palamós permet assegurar que aquest producte arriba al consumidor amb el màxim nivell de qualitat.
Precisament per aconseguir aquesta qualitat els pescadors apliquen mesures estrictes en la pesca de la Gamba de Palamós, en el seu tractament i manipulació, així com posteriorment en la seva distribució.
En aquest procés també cal comptar amb l’aplicació de les mesures necessàries en la seva correcta manipulació i distribució, que en fan posteriorment peixaters i restauradors.
