La presidenta de la Fundació Promediterrània i alcaldessa de Palamós, M. Teresa Ferrés; i el patró de la Fundació Privada Damm, Ramon Armadàs, han signat el conveni de col•laboració que s’ha establert entre les dues entitats a favor del projecte de l’Espai del Peix, que gestiona El Museu de la Pesca (Fundació Promediterrània).
Aquest acord té com a principal objectiu poder donar suport al projecte de l’Espai del Peix mitjançant el qual es fomenta el consum del peix fresc, i amb l’interès de donar suport a aquesta iniciativa que promou, difon i preserva una part important de les tradicions i cultura catalanes i el seu patrimoni natural i gastronòmic.
L’Espai del Peix té entre els seus objectius: potenciar la cuina del peix fresc de la costa com a tret cultural del país i element bàsic de la dieta mediterrània; fomentar els hàbits de consum saludables i respectuosos amb el medi i les espècies; contribuir a l’assoliment de la gestió sostenible dels recursos naturals; fomentar el coneixement del món de la pesca per revalorar l’ofici de pescador; promoure els productes de proximitat relacionats amb el consum del peix; ser el fòrum de reflexió, debat, coneixement i difusió per a l’estudi de la cuina del peix i oferir una experiència sensorial a tots els usuaris.
50 MIL EUROS AL PROJECTE DE L’ESPAI DEL PEIX
El conveni, que es va signar el passat dimecres (15/06/11), permet l’aportació de la Fundació Privada Damm d’un total de 50 mil euros al projecte de l’Espai del Peix. Aquesta col•laboració econòmica es lliurarà en terminis durant les anualitats 2011 i 2016, i serà destinada a finançar part de la inversió del projecte així com de diverses activitats que es realitzaran durant l’any destinades a promocionar el consum de peix.
Mitjançant aquest conveni la Fundació Damm gaudirà de l’exclusivitat de patrocini i col•laboració en la categoria de cerveses, amb el consum exclusiu a l’Espai del Peix de les seves cerveses i de l’aigua envasada marca Veri comercialitzada també per Damm.
Aquest acord amb l’Espai del Peix reforça la vinculació de la Fundació Damm amb el Museu de la Pesca, amb qui ja va subscriure conveni de patrocini corporatiu l’any 2002 en motiu de la inauguració d’aquest equipament cultural.
EL PROJECTE DE L’ESPAI DEL PEIX
L’Espai del Peix s’ubica al port de Palamós, concretament, al primer pis de l’edifici de la llotja on ocupa 280 metres quadrats de superfície, amb una cabuda per a 150 persones.
Així des d’aquest equipament, situat al costat de les oficines de la Confraria de Pescadors de Palamós, es pot contemplar l’arribada del peix i, al mateix temps, el procés de la seva subhasta, per a la qual cosa s’ha habilitat al passadís d’entrada, gran vidriera per on poder seguir amb comoditat la subhasta sense interferir en el seu procés.
L’Espai del Peix vol contribuir de manera global al coneixement del peix fresc de Palamós, esdevenint un centre d’interpretació del port i la pesca, una aula gastronòmica i un taller de degustació del peix.
Aquesta proposta és única i diferent ja que es tracta d’un projecte participatiu, que complementa en un mateix àmbit l’oferta del propi Museu de la Pesca, i en la qual el visitant viurà l’experiència de tot el procés des de la captura del peix, la comercialització i manipulació, fins que arriba al plat, i amb la finalitat de fomentar una pesca, una cuina i un consum responsables.