L’Espai del Peix i el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Empordà han formalitzat un conveni de col·laboració amb l’objectiu de reforçar la promoció de la cuina del peix de la costa i dels vins de la DO Empordà, així com de consolidar sinergies entre el Museu de la Pesca de Palamós i el món vitivinícola del territori.
L’acord ha estat signat per l’alcaldessa de Palamós, Maria Puig, en representació de la Fundació Promediterrània, entitat que gestiona el Museu de la Pesca i l’Espai del Peix, i la presidenta del Consell Regulador de la DO Empordà, Carme Casacuberta. L’acte de signatura posa de manifest l’aposta compartida per la valorització dels productes locals, la sostenibilitat i la identitat gastronòmica de l’Empordà.
El conveni reforça el paper de l’Espai del Peix de Palamós com a projecte de referència en la divulgació del patrimoni marítim i gastronòmic, i consolida una aliança natural entre el món del peix i el vi, dos elements essencials de la nostra identitat i de la dieta mediterrània.
Els vins de la DO Empordà s’incorporaran a les activitats i propostes gastronòmiques que es desenvolupin a l’Espai de Peix aportant-hi valor, qualitat i afermament territorial. En concert, està previst que els cellers d’aquesta DO participin en demostracios de cuina a l’Espai del Peix per a explicar els seus vins i les possibilitats de maridatge amb el producte pesquer.
Amb aquesta col·laboració, ambdues institucions refermen la seva voluntat de treballar conjuntament per posar en valor els productes de proximitat, fomentar uns hàbits de consum responsables i sostenibles, i projectar l’Empordà com una destinació de referència en enogastronomia vinculada al territori i al mar.
El projecte de l’Espai del Peix
L’equipament cultural de l’Espai del Peix, extensió del Museu de la Pesca, contribueix a la sostenibilitat, a la difusió de la gastronomia i dels productes del mar, tot posant en valor i fent pedagogia d’aquelles espècies menys cotitzades però amb un alt valor culinari i gastronòmic.
Esdevé centre d’interpretació de la pesca al port de Palamós, espai gastronòmic i aula taller de cuina, promocionant els productes pesquers del port, el sector i la gastronomia marinera, així com fent èmfasi a la Marca de Garantia Gamba de Palamós.
