La Càtedra d’Estudis Marítims (Universitat de Girona–Ajuntament de Palamós) organitza aquest pròxim dissabte 12 de novembre, la jornada “Pesca i Ciència 2011” dedicada enguany a la seguretat alimentària.
Aquesta activitat, que tindrà lloc a la Casa del Mar de Palamós (Pl. de la Catifa, 3), és destinada principalment a professionals i experts amb l’objectiu de donar a conèixer les bones pràctiques i els controls que es realitzen sobre els productes provinents de l’extracció de pesca i l’aplicació de la legislació en matèria de seguretat alimentària.
VUIT PONÈNCIES AL VOLTANT DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA
La jornada sobre la seguretat alimentària, que ocuparà tot el matí (de 10 a 14 h), s’iniciarà amb la ponència Consum de peix i salut, a càrrec d’Abel Mariné, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
La jornada seguirà amb la participació del representant de la Direcció General de Pesca i Afers Marítims, del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, Albert Maria. La seva ponència girarà entorn les millores de seguretat alimentària aplicables a bord de les barques de pesca.
CONFRARIA I PEIXATERS
Les ponències de les jornades dedicades a la seguretat alimentària comptaran també amb la participació dels representants locals i en aquest cas de la cap de llotja i qualitat de la Confraria de Pescadors de Palamós, Cristina Mañas, que pronunciarà la ponència Bons usos en el pas del peix a la llotja. El Gremi de Peixaters de Catalunya també hi seran representats mitjançant el seu president, Carles Galve, que participarà a les jornades amb la ponència titulada Les pràctiques correctes d’higiene a les peixateries catalanes.
Les tres darreres ponències de les jornades seran dedicades ha parlar dels contaminats, la seguretat i la difusió a l’entorn de la qualitat i seguretat alimentària. D’aquesta manera el representant de la Direcció Regional de l’Agència de Protecció de la Salut a Girona, Albert Fornaguera, parlarà del control oficial que s’aplica al sector de la pesca.
Tot seguit serà el torn per parlar dels contaminants químics en peix i marisc consumit. Avaluació de la ingesta diària, a càrrec de Victòria Castells, responsable del Comitè Científic de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Finalment Dolors Ferrer, responsable del Grup de Recerca en Biologia Animal: Ictiologia de la Universitat de Girona, tancarà el programa amb la ponència La difusió dels aspectes beneficiosos de la ingesta de peix: el web Salutipeix.
Les jornades de la Càtedra d’Estudis Marítims es clouran oficialment amb l’acte de cloenda a càrrec de Xavier Llebaria, director de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.
INSCRIPCIONS A LES JORNADES
Per a poder assistir a aquesta jornada, de caràcter gratuït, cal realitzar prèviament la inscripció, a la Càtedra d’Estudis Marítims o al Museu de la Pesca, al telèfon 972 60 12 44, fax: 972 31 21 44 o al e-mail: dir.cem@udg.edu.
La jornada “Pesca i Ciència 2011. Jornada sobre seguretat alimentària” compta amb la col•laboració del Museu de la Pesca, de la Confraria de Pescadors de Palamós, del Consell Social de la UdG, de la Diputació de Girona, de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària i del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya.