Durant aquest mes de juliol el Museu de la Pesca, a Palamós, ha iniciat la ruta “Palamós medieval i la seva cuina”. Aquest itinerari guiat pel barri vell de Palamós, recorda fets, persones i edificis que han configurat el paisatge humà i la història de la vila de Palamós des del naixement del port reial, el 1279, i al llarg dels primers temps.
La visita, a càrrec de personal tècnic del Museu de la Pesca, s’atura en espais concrets per a descobrir aspectes com el port reial, les muralles, els atacs de pirates i corsaris, l’abastiment de queviures, les epidèmies, l’urbanisme o la manera de viure dels primers habitants.
Durant l’itinerari també s’explica la construcció de la parròquia de Santa Maria, tot descobrint els seus benefactors i els espais més emblemàtics de la mateixa o la capella del Carme i la seva relació directa amb l’antic hospital dels pobres i les restes del convent dels Agustins que ara conformen un nou parc urbà del municipi.
ELABORACIÓ I DEGUSTACIÓ DE CUINA MEDIEVAL
La novetat d’aquest estiu de la visita guiada és la possibilitat que es dóna al públic participant de poder degustar el tipus de cuina que s’elaborava en aquella època. D’aquesta manera i un cop finalitzat el recorregut a peu, l’Espai del Peix (llotja del port) presenta aquest apartat dedicat a la cuina marinera medieval, donant a conèixer els tipus d’aliments que van tenir més profusió, les coccions, la cuina dels convents i dels nobles i la cuina més popular, elaborant plats de la cuina medieval extrets dels receptaris antics.
En aquests receptaris hi ha una gran quantitat de plats de peix, molt variats i alguns amb espècies que ja no es consumeixen ni es comercialitzen: com la morena o el dofí. Per altra banda altres espècies com el congre, ja eren molt apreciades en èpoques reculades.
El públic participant té l’oportunitat de fer quatre degustacions d’aquests plats elaborats amb receptes exclusivament medievals amb coccions i preparacions de gustos més carregats d’espècies i ingredients on es barreja la fruita i els fruits secs amb l’oli i la ceba.
TOTS ELS DIJOUS FINS AL 18 D’AGOST
Les visites i degustacions medievals tenen lloc durant aquest estiu, tots els dijous fins el 18 d’agost. La visita guiada s’inicia a les 18.30 h (amb sortida des del Museu de la Pesca) i la demostració de cuina medieval marinera es duu a terme a l’Espai del Peix a partir de les 20.30 h.
El preu de la visita guiada és de 3 € i la degustació de 15 €. Per a l’adquisició de tiquets i per a realitzar les reserves, cal adreçar-se al Museu de la Pesca, moll pesquer, de Palamós, telèfon 972.60 04 24.